からしの日 レシピ

【材料】(2人分)

鶏もも肉　1枚
塩・コショウ　少々
料理酒　適量

A　マヨネーズ　大さじ2(30g)
A　ねりからし　大さじ1(12g)
A　サワークリーム　小さじ2(6g)
A　マスタードミックススパイス　小さじ3(6g)　※お好きなシーズニングスパイスで可。今回はからし粉入りのマスタードミックスシーズニングスパイスを使用
A　レモン汁　小さじ1(5ml)

べビーリーフ　適量（約40g）
ブロッコリー・プチトマトなど　適量

• 鶏もも肉に、塩・コショウ、酒で軽く下味をつける。
• 熱したフライパンに油をひき、①を皮目から中火で10分、裏返し蓋をして弱火で15分焼く。
• 鶏肉を焼いている間にAの材料を全て混ぜ、ソースを作る。
• 皿にべビーリーフを敷き、食べやすい大きさにカットした鶏肉を中央にのせ、ブロッコリーやプチトマトなどを添える。
• 全体に③のソースをかけて出来上がり。

【材料】(2人分)】

ブロックベーコン　200g
じゃがいも　5個
コーン（缶詰など）　40g
青のり　適量
サラダ油　大さじ2

＜からしソース＞
ねりからし　大さじ1
はちみつ　大さじ3
生クリーム　大さじ4
塩・コショウ　少々
ブラックペッパー(粗挽き) 　少々

• じゃがいもは四等分にカットし、耐熱皿に盛り、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。ブロックベーコンは2cm角の棒状に切る。
• ＜からしソース＞の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油を入れベーコンとジャガイモを焼き色がつくまで炒める。
• 焼き色がついたら一度火を止め、②のからしソースを入れ絡める。
• 最後にコーンを入れ、弱火で軽く炒めたら完成。皿に盛り、青のりをお好みで振りかける。

【材料】(2人分)】

じゃがいも　1個
スモークサーモン　5枚
アボカド　1/2個
バター　大さじ2
ズッキーニ　6cm
ミニトマト　2個
ウインナー　2本
オリーブオイル　大さじ1
生クリーム　大さじ1

A　溶かしバター　小さじ1
A　つぶ入りマスタード　大さじ1
A　おろしにんにく　少々
A　塩　少々

塩　少々
粗挽きこしょう　少々

• じゃがいもは2ミリ幅ぐらいで切り落とさないように底の部分を5ミリ程度残して切れ目を入れ、ズッキーニは半分にして同様に切れ目を入れスライスしたミニトマトを挟み、ウインナーは斜めに切りする。
• 半量のバターをじゃがいもの切れ目のところどころに差し込み、ラップをして耐熱容器にのせ、電子レンジで加熱する（600W・約6分程度）。
• スキレットにラップをはずした②と①のズッキーニとウインナーを添え、残りのバターをじゃがいもに挟みオーブンで焼く（200℃・10分程度）。
• オーブン焼成中にホイップマスタードを作る。生クリームがホイップ状になるまで泡立てAを加えかき混ぜる。
• ③のスキレットを取り出し、スライスしたアボカドと半分に切ったスモークサーモンをじゃがいもの切れ目にバランスよく挟み、全体にオリーブオイルをかけて、オーブンでさらに焼く（180℃・3分程度）。
• ⑤を取り出し、④のホイップマスタードをのせ、塩と粗挽きこしょうをふりかけて完成。