からしの日 レシピ
![](https://karashikumiai.com/wpf/wp-content/uploads/2024/07/icon_no1_150.png)
グリルチキンのサワークリームマスタードソース
マスタードの心地よい辛味と、サワークリームのまろやかな酸味が織りなすソースが決め手!爽やかなグリルチキン!
【材料】(2人分)
鶏もも肉 1枚
塩・コショウ 少々
料理酒 適量
A マヨネーズ 大さじ2(30g)
A ねりからし 大さじ1(12g)
A サワークリーム 小さじ2(6g)
A マスタードミックススパイス 小さじ3(6g) ※お好きなシーズニングスパイスで可。今回はからし粉入りのマスタードミックスシーズニングスパイスを使用
A レモン汁 小さじ1(5ml)
べビーリーフ 適量(約40g)
ブロッコリー・プチトマトなど 適量
![](https://karashikumiai.com/wpf/wp-content/uploads/2024/07/icon_no2_150.png)
クリーミージャーマンポテト(からしソース和え)
カリカリのじゃがいもとベーコンに甘辛いからしソースが合う!
【材料】(2人分)】
ブロックベーコン 200g
じゃがいも 5個
コーン(缶詰など) 40g
青のり 適量
サラダ油 大さじ2
<からしソース>
ねりからし 大さじ1
はちみつ 大さじ3
生クリーム 大さじ4
塩・コショウ 少々
ブラックペッパー(粗挽き) 少々
![](https://karashikumiai.com/wpf/wp-content/uploads/2024/07/icon_no3_150.png)
ハッセルバックポテト(ホイップマスタードのせ)
ホイップクリームに、つぶ入りマスタードを加え、トッピング!
【材料】(2人分)】
じゃがいも 1個
スモークサーモン 5枚
アボカド 1/2個
バター 大さじ2
ズッキーニ 6cm
ミニトマト 2個
ウインナー 2本
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 大さじ1
A 溶かしバター 小さじ1
A つぶ入りマスタード 大さじ1
A おろしにんにく 少々
A 塩 少々
塩 少々
粗挽きこしょう 少々
【作り方】
- じゃがいもは2ミリ幅ぐらいで切り落とさないように底の部分を5ミリ程度残して切れ目を入れ、ズッキーニは半分にして同様に切れ目を入れスライスしたミニトマトを挟み、ウインナーは斜めに切りする。
- 半量のバターをじゃがいもの切れ目のところどころに差し込み、ラップをして耐熱容器にのせ、電子レンジで加熱する(600W・約6分程度)。
- スキレットにラップをはずした②と①のズッキーニとウインナーを添え、残りのバターをじゃがいもに挟みオーブンで焼く(200℃・10分程度)。
- オーブン焼成中にホイップマスタードを作る。生クリームがホイップ状になるまで泡立てAを加えかき混ぜる。
- ③のスキレットを取り出し、スライスしたアボカドと半分に切ったスモークサーモンをじゃがいもの切れ目にバランスよく挟み、全体にオリーブオイルをかけて、オーブンでさらに焼く(180℃・3分程度)。
- ⑤を取り出し、④のホイップマスタードをのせ、塩と粗挽きこしょうをふりかけて完成。
![](https://karashikumiai.com/wpf/wp-content/uploads/2024/07/karasiday_rcp_no3.jpg)
![](https://karashikumiai.com/wpf/wp-content/uploads/2024/07/karasiday_rcp_no3.jpg)